콩은 신선, 통조림 및 건조 등 다양한 방식으로 사용되는 중요한 재배 식물이며 영양가가 매우 높으며 거의 전 세계에서 많이 소비됩니다. 중미에서 시작된이 재배 식물은 250 년 전에 아나톨리아에 와서 넓은 분포 지역을 찾았습니다. 녹두에는 비타민 A, B1, B2 및 C가 풍부합니다. 녹두에는 또한 몸에 축적 된 산을 중화시킬 수있는 과량의 염기가 있습니다. 콩의 소화율은 84.1 %입니다. 콩 꼬투리에서 발견되는 파 솔린과 페이즈 올린 물질은 당뇨병에 사용되는 인슐린 특성에 속하기 때문에 혈당량을 줄이는 데 사용된다는보고도 있습니다. 경제적 중요성 신선한 소비 외에도 녹두는 통조림, 기성품 및 피클로도 사용됩니다. 세계 녹두 생산량은 4,310,733 톤입니다. 아시아와 유럽의 국가는이 생산에서 중요한..